Programa XXIII Foro Nacional Leonístico 2023

Entrevista con la Ing Laura Brenes Peralta, PhD Foro Leonístico Nacional D4 Costa Rica

 Entrevista Ing. Laura Brenes Peralta

Profesora Asociada, investigadora y extensionista de la Escuela de Agronegocios del Tecnológico de Costa Rica. Doctora en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria y Ambiental de la Universidad de Bologna, Italia, con énfasis en Cooperación Internacional y Desarrollo Sostenible. Su investigación se centra en sistemas alimentarios sostenibles, valor agregado, bioeconomía circular y métodos basados en Pensamiento de Ciclo de Vida (Life Cycle Thinking). Coordina la Red Costarricense para Disminución de Pérdida y Desperdicio de Alimentos, participa en programas redes académicas inter institucionales y regionales, y apoya a MIPYMES agroalimentarias a través de FUNDATEC. Ha fungido como evaluadora de tesis de varias universidades y consultora de organismos internacionales.